Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Реклама
Архив новостей
Реклама
Реклама

Кава напиток что это

Опубликовано: 21.12.2017

видео кава напиток что это

Бин Бузлд Челлендж

Юрий Крыгин

Материал предоставлен журналом "Винная карта"

Нужно сказать, что если тихое вино делается уже много тысячелетий, то история игристого насчитывает всего несколько веков. В начале его даже называли «сатанинским», потому что не понимали, почему по весне вдруг в некоторых бочках начиналось урчание и бурчание (как будто внутри находится кто-то посторонний), а потом  выбивало пробки и выплескивалось вино. Не сразу научились «приручать» этот самобытный напиток. Из-за недостаточной прочности первых бутылок в те стародавние времена пострадало немало людей, покалеченных осколками. Возможно, именно по этой причине исключительно в Шампани существует целых два небесных покровителя. Первый – традиционный покровитель виноделов, а второй – сама Богородица!



Для испанского игристого выбрано очень правильное название – Кава. Ведь на испанском Кава означает винный погреб, то есть именно то место, где вторичная бутылочная ферментация совершает чудесное преобразование из тихого вина в вино достойное королей. Кстати, правильнее будет так: «Шампанское, напиток достойный Королей. В то время как Кава – напиток, достойный … свиты Королей». Кава изначально задумывалось как более бюджетное, а значит более доступное (не в ущерб качеству).


🍹 Чудо напиток 🎈 Глясе 🍩 Гляссе

В отличие от Франции, где шампанское может называться таковым, если произведено только в одном регионе (в Шампани), в Испании Каву создают в шести регионах. Но в абсолютных цифрах лидирует Каталония (провинция Пенедес) – около 90% всей произведенной в Испании Кавы.


Как настроить кофемашину? Настройка помола, закладки, экстракции.

Также как и во Франции, производство Кавы строго регламентировано. Как по зонам производства, так и по допущенным сортам. Так Каву можно делать из таких белых сортов как, международные: Шардоне (Chardonnay) и Мальвазия (Malvasia), а также автохтонные: Макабео (Macabeo), Парельяда (Parellada), Шарел-Ло (Xarel-lo).

rss